在秋季种植香菜需要40-60天的时间才能收获，且香菜的最佳种植时间是在每年秋季的9-10月份，种植时需要使用多菌灵等除菌药剂进行拌种，减少香菜的染病率，也需要在入冬前施加一次腐熟后的农机肥料，增强香菜的抗寒能力。

秋季香菜什么时候成熟

1、时间

在秋季种植香菜需要一个半月左右的时间就可以收获了，种植香菜时，需要选择合适的品种，大叶香菜的产量较高，但是香味较为浅淡，而小叶香菜的产量较低，但是其香味较为浓郁，且小叶香菜的抗寒性和适应性较强。

2、拌种方法

在秋季种植香菜时，需要为其进行拌种，可以使用多菌灵等除菌药剂与香菜种子混合在一起，再将种子放入到通风透气且光照充足的地方进行晾晒，降低香菜的染病几率，并且养殖香菜时，需要定期向其喷洒除菌药剂，使香菜健康生长。

3、提供养分

在秋季养殖香菜时，需要在入冬前施加一次肥料，可以施加腐熟过后的有机肥料和农家肥，也可以使用氮磷钾复合肥料，为香菜提供生长所需要的养分，也可以提高植株的抗寒能力，避免香菜被低温冻伤。

4、充足水分

养殖香菜时，需要为植株提供充足的水分，可以每隔一个星期浇一次水，保持土壤湿润，促进香菜健康生长，也需要在香菜旺盛生长期时，增加浇水频次，可以每隔三天浇一次水，以免香菜因缺乏水分而叶片干枯发黄。