做白灼虾要去虾线，虾线内含有大量虾的排泄物，不去除会对虾的口感、味道都产生很大的影响。给白灼虾去虾线不可直接将虾剖开，而是应该先将牙签插入虾的体内，再向上即可轻松挑出白灼虾内部的虾线。处理好白灼虾放入盐水浸泡再开水下锅煮即可食用。

白灼虾去不去虾线

　　白灼虾去虾线

烹饪白灼虾的时候需要将白灼虾体内的虾线去除，虾线就是虾的肠胃，它的内部会含有很多虾的排泄物，若不去除的话会大大影响虾的口感、味道，甚至让烹饪出来的白灼虾吃起来带有苦味。

　　虾线怎么去

给白灼虾去虾线的时候并不建议将白灼虾剖开，这样会影响煮出来的虾的口感，正确的做法应该是将牙签插入虾的体内再向上挑，这样就能轻松的将虾体内的虾线取出了。

　　白灼虾做法

白灼虾的做法非常简单，只需要先把处理好的虾放入盐水中浸泡十五分钟，再捞出来开水下锅焯烫两三分钟，随后立即捞出虾放入冷水中浸泡，让虾的口感可以更加鲜嫩，最后取出虾蘸调料食用即可。