香菇韭菜鸡蛋馅的饺子特别的好吃，怎样做向韭菜鸡蛋的饺子馅呢，下面我们一起来学习吧。

准备好韭菜和香菇，把它们洗干净备用。

把韭菜切碎，切韭菜的大小可以根据自己的喜好来切，有的喜好切的更碎一点的。

香菇也给切碎点，如果是老人或者小孩吃可以切的更碎一些。

准备好2个鸡蛋，把鸡蛋打散备用。

锅里放油烧热，下入鸡蛋炒散，把大块用锅铲切碎。

等鸡蛋凉一些后放入韭菜香菇的碗里。

然后放盐、放生抽、胡椒、芝麻油拌匀，这样香菇韭菜鸡蛋的饺子馅就做好了。