大葱切碎备用。

姜切碎备用。

猪肉鸡胸肉1:1剁成肉酱。

按一斤肉酱大概2个鸡蛋清的比例加入蛋清。

加入适量胡椒粉。

加入葱姜末，搅拌均匀。

锅中加水烧开，后加入适量凉水，止沸。

后开始慢慢续入肉丸。

续完后，待肉丸全部变白，盖锅烧开，完成。