1、首先选择适量的新鲜大白菜，洗净并切成小块。把香葱和辣椒洗净，然后再把它们成小圈圈。锅内加入适量色拉油，烧热后放入香葱圈和辣椒圈，炒出香味。

2、把切好的白菜小块倒入锅中，进行翻炒均匀。加入适量生抽、食盐、胡椒粉、香醋翻炒几下加入适量清水。最后放入适量鸡精并翻炒均匀即可盛入盘内。