蜜豆也就是用红豆、赤小豆等豆子经过加浸泡、熬制而成的甜豆子，它的作用非常广泛，可以当作零食、点心、包子馅料等，今天我们来看看蜜豆的快速做法，走起。

准备好赤小豆，也可以是红豆、白饭豆之类的豆子，随个人喜好，用厨房电子称称好所需要的量。

把豆子里面的杂质挑选干净，里面经常会混杂着一些小石子、小沙子、坏掉的豆子等，一定要认真挑除干净。

用温水把挑选过的豆子浸泡5分钟左右，再用清水洗三遍以上，洗的时候用手轻轻搓一搓豆子，使沾在豆子上的灰尘杂物自然脱落。

把红糖片放入装有豆子的容器中，加入160克的清水，放入电压力锅，选择稀饭键，等待20分钟。也可以放入蒸锅蒸30分钟左右，时间不要太久，豆子烂了就不成蜜豆了。

把煮好的豆子和汤水一起倒入小锅中，移至煤气炉小火慢煮，直至水分被收干。

在煮的过程中，一定要用筷子来回翻动豆子，以免粘锅糊底，可以夹起一颗豆子试一下甜度，如果不够甜，可以适量加些白糖，待水分完全收就可以关火了，放凉食用，软糯香甜，味道非常棒。