1、饭，能充饥，是中国人的主食。菜则是经过烹调的蔬菜、蛋品、肉类等副食品的统称。从食物的多样性考虑，还是菜的营养多些。

2、任何一种食品都不可能包含人类所需的所有营养。不同食品之间所含营养侧重点不同。比如粮食中蛋白质碳水化合物比较多，而蔬菜中维生素与矿物质比较多。