金枪鱼头怎么做好吃？家炖金枪鱼的做法。

洗净的金枪鱼，切成段，沥干水备用。

切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。

做锅，加入油。

把沥干水的鱼段，两面沾满干面粉和淀粉。

放入油锅中，把鱼段炸成两面金黄色盛出。

装入盘中备用。

做锅，把鱼段放入锅中，加入料酒、盐、糖、醋等调料。

放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。

待炖出鱼香时，加入香菜、蒜苗末。

装盘即可。