酸菜巴沙鱼柳的做法(酸菜巴沙鱼柳的做法简介)

综合百科2024-07-04 07:57:06佚名

酸菜巴沙鱼柳的做法(酸菜巴沙鱼柳的做法简介)

步骤1、酸菜泡水三遍,切块。木耳切丁,葱切段,蒜切片,山椒切圈。鱼肉片成片状,用清水清洗,用料酒和盐,生抽腌制10分钟。以上备用。粉丝提前用温水泡发。

步骤2、大火水开,粉丝和酸菜木耳山椒放进去,煮5分钟,加入盐,鱼肉下锅,焖煮3分钟,加入葱段,1分钟后出锅,如果撒一把香菜进去,味道更好。

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类,越南音译为“卡巴沙”,意思是“三块脂肪鱼”,因为该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。

具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。

本文标签: 沙鱼  酸菜  做法  

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