西葫芦炒肉，口感香甜，味道独特。

首先西葫芦洗净，切成片。猪肉洗净切成薄片即可。

准备葱姜蒜等食材，辣椒切成丝。放在一边备用。

锅中烧热，倒油，将肉片放入锅中进行翻炒。

炒制8分熟的时候，就可以经西葫芦倒入锅中。

然后在放入葱姜蒜等食材，加入食盐，老抽等调料。

最后加入适量的鸡精，就可以出锅了。