1、主料：豆泡250g。辅料：油适量，盐适量，酱油1勺，葱1根，蒜1瓣，干辣椒1个。

2、准备好的豆泡；把豆泡一个个切成小块；准备好干辣椒和蒜粒。

3、葱切小段；热油爆香干辣椒和蒜粒；放入切好的豆泡翻炒两下后加入适量高汤或水；

4、再放入一勺酱油后煮3~5分钟；调入适量盐；放入葱段翻均即可关火；豆泡要加高汤或水煮一下入味。