夏天天气炎热，胃口不佳，吃点清凉凉拌菜，生津止渴，做法又方便，不用起油烟，首选。

准备一张百叶洗干净切成丝，也可以直接买丝，买比较厚的千张。

水烧开下百叶，煮熟，捞出啦把水沥干。

配菜选择看自己口味，豆芽，芹菜，海带，胡萝卜，绿叶蔬菜都可以，也是水烧开煮熟捞出即可。

腐竹，面筋类的提前温水泡开，泡软后煮熟备用。

调汁准备葱姜蒜，我准备了几片柠檬片，生抽，香油，盐，没有柠檬片加一点白醋即可。

放凉的菜跟调好的汁拌匀，非常美味，冰箱里放一会更安逸。