酱汁茄子肉盒有很多小伙伴喜欢吃，但是不知道怎么做，下面为你介绍下具体的做法，希望可以帮助到你。

将茄子切成片摆入盘中备用。

在茄子片撒上淀粉，把肉馅夹在中间。

在茄子两面撒上淀粉，放入锅中煎至两面金黄。

在碗中倒入料酒、香醋、砂糖搅拌均匀，将调好的料汁倒入锅中，收干酱汁即可。