珐琅锅和搪瓷锅是同一种东西，搪瓷锅的旧称是珐琅锅。珐琅锅优点导热快，受热均匀，保温性能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住这种状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。