根据情况而定，牛排解冻的方式和环境不同，解冻的时间也有所不同。牛排在冰箱冷藏室里自然解冻，解冻时间需要5-8小时；牛排放在常温下自然解冻需要2-4小时；如泡在温水中解冻，需要40分钟左右。