1、果色的区别：鹰嘴桃的皮是红色部分较少，而一般桃的桃皮多以红色为主。

2、桃尖的区别：鹰嘴桃的桃尖很长且非常尖，与老鹰的嘴相似，一般桃的桃尖较短且有时圆润。

3、外形和手感：从表面来看，鹰嘴桃表皮的绒毛比较多且厚，用手捏桃是软的，一般桃的表皮绒毛较少且薄，桃肉也多以硬为主。

4、桃心的区别：把鹰嘴桃切开，红心淡而薄，一般桃的红心红而厚。

5、口感的区别：鹰嘴桃桃肉偏软皮厚味淡，汁少干渣，一般桃的桃肉爽脆且桃味浓郁，汁多清甜。