养殖鸵鸟蛋能吃。鸵鸟蛋中富含大量的营养物质，而且被称之为百蛋之王，食用后有利于人体健康。鸵鸟蛋最佳食用时间在3到5天，最多不能超过7天，所以需要及时食用，或者将鸵鸟蛋放入冰箱冷藏，即可将保存时间延长到15天左右。