祖名木莲冰爽是薜荔做的。制作而成的木莲冰爽色泽如冰玉、晶莹润滑，捧在碗里有若冰花绽放，犹如水做成的豆腐，呈半凝固状，口感很像果冻，却更清凉润爽，也可搭配红糖、薄荷油和醋等调配进行食用，爽滑可口。