酸奶没有在2-6度保存会坏。如果酸奶长时间没有在2-6度保存，酸奶中的乳酸菌就会大量繁殖，繁殖的乳酸菌会使酸奶的酸度不断提高，进而影响酸奶的口感，甚至会导致酸奶变质。但2-6度也只能保存3-5天，因此酸奶不建议长时间保存，开封后应在1-2天内尽快食用。