莲蓬摘下来可以保存两天。虽然莲蓬的外面有厚厚的莲房保护莲子，但是将莲蓬剥开后，是很容易被氧化而发黑，水分也会随之流失，最好是将新鲜的莲蓬子用保鲜盒装起来，放进冰箱冷藏保存。