热牛奶要煮沸。牛奶里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素、微量元素，含钙量是非常多的，牛奶煮沸了仍然有营养，建议饮用牛奶前将牛奶煮沸，高温可以杀灭牛奶中的一些细菌，对人身体非常有好处。