牛油果的味道很独特，它的果肉很柔软，吃起来像乳酪，有一股类似于核桃的香味，吞咽后有浓郁香气。成熟后的牛油果切开后像牛油一样细腻，绵软细密，吃起来也很润滑，有像肉类脂肪的口味，还有点青草的香味，很香甜、丝滑。