1、菜弄咸了，可以在菜中加水，开始会让菜的味道变淡，后续可以再调味收汁，把菜的味道补救回来。

2、还可以加土豆，多余咸味可以被土豆吸收。或者放几块豆腐进去，因为豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果。

3、也可加入适量的白糖，就会减轻盐的咸味；或放些醋，咸味也会大大减少，在或者用掺有白酒的水浸泡，也有明显的去咸效果。