1、洋葱炒牛柳，是一道以洋葱1个、牛柳、老抽1茶匙、盐1/2T、干淀粉1/2T、油等为主料烹饪的菜肴。

2、将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。

3、洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。

4、炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。

5、锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。

6、切洋葱时，可在旁边放一碗凉水，可有效防止“悲伤”哦。洋葱不宜长时间炒制，否则会影响口感、色泽。