上海小馄饨汤怎么调 包法介绍

综合百科2022-03-24 12:32:15佚名

上海小馄饨汤怎么调 包法介绍

1、小馄饨10只,紫菜少量,蛋皮少量,酱油5g,醋5g,味精2g,盐2g

2、在碗里放入开水。

3、加入酱油、醋、盐搅拌一下。

4、把小馄饨煮好放入。

5、再上面加点青菜。

6、准备些蛋皮,切成丝。

7、把蛋丝放在小馄饨上。

8、最后可以放点紫菜就完工了。

9、包法:各地包法不同,选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然,如果素质过硬可以适量增加馅量.不过,6~7两也够了.最方便的包法是,居中放馅,卷两卷,然后两翼向中间折一下,倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层,大约40个.底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.

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