螃蟹冷了需要重新蒸热。若当天没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，也可冷冻。冰箱里存放的熟螃蟹食用时间最迟不能超过八个小时，并且第二天食用之前需要将其放入热锅沸水中再次加热半小时，以防止螃蟹内产生的微生物未被彻底杀死。