山楂之所以会选择寒露采摘是因这个时候的山楂不论是味道还是口感都恰到好处。同时可以存放一段时间。再晚一点，山楂就会变得特别容易坏。我也十分喜欢吃山楂，不仅可以当作水果吃，还可以加工成其它的山楂制品。例如山楂条、冰糖葫芦。山楂的核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。