1、准备生栗子少许，用水洗净放筐里沥干水分。

2、在栗子鼓起的一面用小刀尖垂直压上口子，将栗子皮剪开。

3、高压锅去阀，倒少许食用油、白砂糖、栗子，开中小火翻炒二十分钟，待闻到栗子皮的糊味即可取出食用。