吃的百合就是食用百合花的根部，食用百合的鳞茎肥大，吃起来口感脆甜，营养价值极高，在中国，食用百合具有悠久的历史。百合花素有“云裳仙子之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合“百事合意之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。还有尊重的含义。