1、一般红薯长白毛是由于红薯内部的有毒物和细菌积累导致的，若人食用了这类长了白毛的红薯是中毒和产生强烈腹痛的，所以红薯长白毛了是不可以吃的。

2、红薯中富含淀粉，食用过多会增加肠胃负担，出现便秘、腹胀的不适情况，另外，红薯会在胃肠道内产生大量的二氧化碳，还有可能出现发酸、排气等不适情况，一般建议一天吃一个为好。