米粉泡3个小时可以炒。泡米粉需用冷水浸泡，泡过的米粉，更加筋道且翻炒时不会断。米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。