1、豆腐切2厘米见方的块，下入沸水中焯烫透， 捞出沥净水分。

2、不锈钢锅上火烧热，加入色拉油、精盐，添汤，下入豆腐块，烧开后撇去浮沫，放入牛奶、味精，转小火炖至入味，出锅装碗即可。