香蕉里面是红色怎么回事 香蕉里面发红是怎么回事

综合百科2022-09-27 01:40:24佚名

香蕉里面是红色怎么回事 香蕉里面发红是怎么回事

香蕉里面是红色是因为香蕉长时间存放,氧化后变质形成的。红色部分其实是变质腐烂的部分。去皮后,若果肉与空气接触,香蕉所含的氧化酶会很快地与空气中的氧发生反应,变成红色、棕色或紫色,建议不要食用。

本文标签: 香蕉  红色  氧化酶  

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