鸭血保质期180天不靠谱。新鲜的鸭血在天气热的时候，只能保存一天，天冷的时候可以放的时间长一些，但是也不能超过3天，保质期越长的鸭血，也就越假。有的不法商家，通过用甲醛来泡鸭血，以此来延长鸭血的保质期，这种鸭血就算放上1个月都不会“变质”，但是人吃后会对身体产生不良影响。

1、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。

2、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样有韧性，即是假鸭血。

3、真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。