1、先准备好排骨，洗干净，然后加适量的水，料酒、生姜煮7分熟；

2、捞出沥水备用；

3、在锅里放少许油，煎一下排骨；

4、放大蒜和生姜翻炒，加料酒；

5、加酱油上色，加醋和少许生抽；

6、加老冰糖和一碗水大火煮开，转温火炖15分钟大火收汁即可；

7、撒上葱段，糖醋排骨就完成了。