甜椒属于蔬菜。甜椒是原产中南美洲热带地区的辣椒，在北美经长期栽培和人工选择演化而来的茄科辣椒属的蔬菜。甜椒是茄科辣椒属，是一年生或多年生草本植物，果肉厚而脆嫩，富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾甜椒等营养成分。