食物具有化学能形式的能量。食物中的能量主要是以化学能的方式储存在有机物中，进入人体后，和胃酸发生反应转化成内能和机械能供人体吸收。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常生命的物质。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。