嫩叶呈红色不是用来防什么的，这是因在植物的嫩叶刚长出来时，只能依靠植物体的其他部分供应养料，还不能产生叶绿素，而嫩叶体内本来就存在着许多红色花青素。在红色花青素的作用下，植物的嫩叶就会呈现出红色。