1、芦笋洗净，滚刀切，切成小段

2、备葱花，鸡蛋两个洗净。

3、把鸡蛋磕到碗里，加入葱花，打散。

4、热锅倒油，加入蛋液翻炒，熟后盛出。备用

5、芦笋放热水中焯水。熟后盛出

6、热锅倒油，加入焯好芦笋翻炒，加少许酱油，中间加入鸡蛋快速翻炒，少许盐翻炒均匀，即可出锅。

7、清淡美味的芦笋出锅了，芦笋还有瘦身的功效，多吃芦笋汇编美丽哦.