熟醉蟹从冰箱拿出来需要加热，因螃蟹是一种富含蛋白质的食物，冰箱中会带有许多细菌以及微生物，且螃蟹为寒凉食物，在冷藏温度下，螃蟹的食用温度也很低，食用后易引起身体不适，因此熟醉蟹经过冰箱冷藏之后不能直接食用，需要高温彻底加热之后才可食用。