烤蔬菜烤箱温度设定在160-180度之间时，通常烤十分钟左右即可。具体做法是将蔬菜洗净，沥干水分；在烤盘上铺上锡纸，再将蔬菜放上去，刷油、撒盐；用中层上下火烤5分钟后，刷一遍油、酱，撒孜然、麻椒、辣椒面，烤5分钟即可。