山楂在秋季上市。山楂为蔷薇科植物，成熟果实每年在五到六月开花，开花时间较长，八到十月结果，山楂的寿命很长且生长速度很快，通常山楂果实在秋季的九月份、十月份成熟。果农在秋季采摘山楂，营养价值更好，口感更美味。