1、冰箱冷冻：将香菜洗净晾干，摘掉黄、烂叶子，剪去部分根部，用保鲜膜密封包裹，放入冰箱冷冻保存。

2、厨房纸保存：将厨房纸打湿，包裹住香菜的根部，最后密封保存，保存时间为半个月左右。

3、玻璃瓶保存：剪去香菜部分根部，放入装有少量清水玻璃瓶中，再将一个干净的塑料袋套上，把香菜以及瓶口盖住固定，然后放入冰箱冷藏，定期换水。这样香菜可以存放两周左右。