根据情况而定。仙人掌并不是所有品种都可以吃，通常食用仙人掌的肉质根茎才可作为蔬菜食用，仙人掌成熟果实也可作为水果食用。食用方法包括煎、炒、炸、煮以及凉拌等，有较丰富的营养价值。野生的和供观赏的仙人掌不可进行食用，它们含有一定量的毒素，食用会对人体造成不适。