铁锅不可以用洗洁精洗。因洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠都是阴离子表面活性剂，是石化产品，用以去除油渍，若用洗洁精洗铁锅，会将铁锅表面的食用油保护层洗掉，从而导致铁锅生锈。铁锅是烹饪食物的传统厨具，遇水时常会氧化。其主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。