鸡是鸟类。鸡属于鸟纲，雉科的家禽，有绿壳蛋鸡、芦花鸡、珍珠鸡、乌骨鸡、矮脚鸡、柴鸡、黑水鸡等品种。我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种。