自己做的火腿肠放冷藏。火腿肠的适合贮存温度为3摄氏度至8摄氏度，用保鲜纸将火腿肠包扎密封，放入冰箱冷藏室中保存。但是存放时间不要过长，这样会影响食物的口味，应尽快食用。