空气炸锅是使空气通过顶部烘烤装置快速加热。通过大功率风扇在食物篮内部急速循环的热流。食物篮内侧部特制的纹路形成漩涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽三大功效协同起效，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感。