1、拿一根筷子插进虾的尾部；

2、用尖刀从图示的位置刺下去，正反面都要刺开；

3、拿毛巾裹上虾头，以免手受伤。一手握虾尾一手握虾头，左右扭动，用力拔开；

4、用剪刀剪开虾肚的两侧；

5、用勺子的小头把虾肉一点点拨出来；

6、最后放入凉水冰镇即可。