做南瓜饼需要南瓜、糯米粉、红豆沙、黄油、白糖等。

1、南瓜：葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

2、糯米粉：可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

3、红豆沙：是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。

4、黄油：是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

5、白糖：是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干净，甜度高。